Pandoro caramellato

Reduci dal pranzo di Natale? La mia proposta è un po’ pesantuccia ma è un must per questo periodo di feste.

Pandoro caramellato

un pandoro;

250 g di cioccolato fondente;

4 arance;

200 g di zucchero

brandy

Tagliate il pandoro a fette orizzontali, alte un paio di centimetri.

Sbucciate le arance e tagliate a striscioline. Mettete lo zucchero in un pentolino, aggiungete un cucchiaio d’acqua e ponete sul fuoco a fiamma bassa. Quando il composto è diventato di un bel colore dorato, versate un goccio di brandy. Mescolate e aggiungete le striscioline d’arancia. Lasciate cuocere e caramellare per un’ora e mezzo a fuoco molto basso.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Spalmate ogni fetta di pandoro di cioccolato e arance caramellate.

Infine ricomponete il pandoro così farcito o createvi voi una composizione a piacere… buon divertimento 🙂

Per digerire il tutto propongo un Gunpowder: è leggero e secondo me il tè verde è fantastico con la cioccolata fondente.. provare per credere 🙂

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Grazie! Ci vediamo al prossimo tè :-)

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