Tea Happy Hour. Piatti e abbinamenti per un aperitivo a base di tè

Doveva essere il menu del progetto di un nuovo spazio dedicato al tè a Milano ma, visto che la cosa non è andata in porto, perché non condividerlo con voi cari lettori?

Queste sono proposte di abbinamenti dolci e salati con tè e infusi che abbiamo elaborato io e Barbara Sighieri de La Teiera Eclettica. Voi cosa ne dite? Siete d’accordo? Se la risposta è no, cosa cambiereste?

Insalate e verdure grigliate:

  • • Confucio, Tè cinese leggermente affumicato
  • • Tè verde sencha fujiyama
  • Rooibos Chai Rouge

Formaggi stagionati (grana, fontina, taleggio, toma):

  • • Grand Lapsang Souchong
  • • Russian Breakfast

Formaggi freschi:

  • • Perle al gelsomino (tè verde aromatizzato al gelsomino)
  • • Hojicha (tè verde giapponese)
  • • Tè oolong cinese Ti kuan yin

Salumi:

  • • Tè nero Assam Silonibari
  • • Confucio, Tè cinese leggermente affumicato
  • • Rooibos

Carpaccio di carne:

  • • Tè verde giapponese Kukicha tostato
  • • Tè nero Gengis Khan
  • • Rooibos e agrumi

Salmone affumicato:

  • • Russian Breakfast
  • • Confucio, Tè cinese leggermente affumicato
  • • Rooibos Capetown

Pasta alla verdure:

  • Long Jing (tè verde cinese)
  • • Tè oolong cinese Ti kuan yin
  • • Roibos Chai Rouge

Dolci:

  • • Long Jing (tè verde cinese) (soprattutto se a base di cioccolato)
  • • Marco Polo (tè nero aromatizzato ai petali di fiordaliso)

Fine Pasto

  • • Tè verde luna rossa con zenzero e petali di rosa
  • • Perle al gelsomino (tè verde aromatizzato al gelsomino)
  • • Tè oolong cinese Ti kuan yin

Se quest’estate volete invitare gente a cena, organizzare aperitivi sul terrazzo con gli amici, ecco qualche idea per fare qualcosa di originale senza sempre usare vini e spumanti 🙂

Se però volete qualcosa di più forte ma sempre a base di tè vi consiglio di guardare le ricette di cocktail, dal Martini Pleasure al Mojito al tè nero a tanti altri tè poco innocenti come li chiamo io 😉

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3 pensieri su “Tea Happy Hour. Piatti e abbinamenti per un aperitivo a base di tè

Grazie! Ci vediamo al prossimo tè :-)

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