Gelato al tè verde

Nelle gelaterie, stranamente, è difficile da trovare. Eppure sul web il gelato al tè verde è molto presente. La  ricetta che vi propongo oggi è un mix tra quella che ho trovato sul libro Tè e tisane di Orietta Sala e i miei gusti.

Gelato al tè verde

60 g di sencha cinese;

400 g di zucchero;

30 g di farina gialla;

10 dl di latte parzialmente scremato;

500 cl d’acqua naturale

Preparate il lasciando le foglie in infusione per una decina di minuti poi filtrate. Versate il latte in un pentolino antiaderente e accendete la fiamma. Non appena avrà preso il bollore, unite lo zucchero e la farina. Mescolate il tutto per dieci minuti circa in modo che il composto rimanga cremoso. Togliete dal fuoco, aggiungete il tè, amalgamate il tutto e mettete in freezer.

L’anno scorso di questi tempi vi avevo proposto un’altra ricetta per realizzare a casa il gelato al tè. Se volete darci di nuovo un’occhiata cliccate qui.

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Un pensiero su “Gelato al tè verde

Grazie! Ci vediamo al prossimo tè :-)

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