Insalata di orzo con curcuma e tè nero Darjeeling

Tornando dalla Norvegia mi sono trovata in casa un pacchettino di curcuma che il mio cane da tartufi aveva comprato in un mercato di spezie di Doha. Visto che dicono abbia molte proprietà ho pensato di metterla subito in funzione ed ecco la prima ricetta che ho collaudato:

orzo curcuma darjeeling

Insalata di orzo con curcuma e tè nero Darjeeling

(per 4 persone)

1 cucchiaio di curcuma in polvere

mezzo cucchiaio di tè nero Darjeeling

250 g di orzo perlato

100 g di mais precotto

rucola

sale

pepe

olio extra vergine d’oliva

Per realizzare l’insalata di orzo con curcuma e tè nero Darjeeling iniziamo col preparare l’orzo. Cuocetelo per una ventina di minuti in abbondante acqua.

Intanto lasciate in infusione mezzo cucchiaio di foglie di in mezzo bicchiere d’acqua naturale minerale a 90-100° C per circa 10 minuti. Filtratete.

Una volta che il tè è tiepido, aggiungete la curcuma e un cucchiaio di olio extra vergine e mescolate energicamente.

Scolate l’orzo e lasciatelo riposare qualche minuto.  A questo punto, versatelo in una ciotola capiente, unite il mais, la rucola spezzettata a mano e due prese di sale, versate il condimento a base di curcuma e tè Darjeeling.

Amalgamate con cura e la vostra insalata d’orzo con curcuma e tè nero Darjeeling è pronta 🙂 Consiglio: questa ricetta è utile anche un pranzo in ufficio, la famosa schiscetta… fateci un pensierino 😉

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Grazie! Ci vediamo al prossimo tè :-)

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